Receta irresistible: Pimientos del Piquillo Rellenos de Salmón y Aguacate ¡Descubre cómo prepararlos!

Los pimientos del piquillo rellenos de salmón y aguacate son un exquisito plato que combina sabores intensos y contrastantes en cada bocado. Esta receta, típica de la gastronomía española, resulta una opción ideal para deleitar el paladar de tus invitados en cualquier ocasión especial.

Origen de la receta

Los pimientos del piquillo, de forma triangular y color rojo intenso, son un ingrediente muy popular en la cocina del norte de España, en especial en la región de Navarra. Estos pimientos se caracterizan por ser dulces y tener una textura suave, lo que los hace perfectos para rellenar con distintos ingredientes.

Ingredientes necesarios

• Salmón fresco
• Aguacate maduro
• Pimientos del piquillo en conserva
• Cebolla morada
• Limón
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal y pimienta

Preparación de los pimientos del piquillo rellenos

Para preparar estos deliciosos pimientos rellenos, comienza por cocinar el salmón al punto deseado y desmenuzarlo en un bol. Agrega el aguacate cortado en cubitos pequeños, la cebolla morada picada finamente, un chorrito de jugo de limón, sal, pimienta y un buen chorro de aceite de oliva.

Relleno y presentación

Una vez tengas la mezcla lista, rellena cada pimiento del piquillo con la preparación anterior de salmón y aguacate. Puedes colocar los pimientos en una fuente y decorar con unas hojitas de cilantro fresco para dar un toque de color y frescura al plato.

Sugerencias y maridaje

Estos pimientos del piquillo rellenos de salmón y aguacate son ideales para servir como aperitivo en una cena especial o como plato principal acompañados de una ensalada fresca. Combínalos con un vino blanco o cava bien frío para potenciar sus sabores.