¡Receta deliciosa! Aprende a preparar un chupe de olluco buenazo en casa

El irresistible chupe de olluco

El chupe de olluco es un plato tradicional peruano que deleita los paladares más exigentes. Esta deliciosa preparación, típica de la sierra peruana, combina los sabores únicos del olluco, un tubérculo de la región, con otros ingredientes frescos y aromáticos.

Una receta para chuparse los dedos

Para preparar un chupe de olluco realmente auténtico, necesitarás los siguientes ingredientes:

• 500g de olluco
• 1 taza de arvejas
• 1 taza de zanahoria en cubos
• 1 taza de queso fresco
• 1 taza de leche evaporada
• 1 cucharada de mantequilla
• A gusto: ají amarillo, ajo, cebolla, perejil

Preparación paso a paso

1. Primero: Cocina los ollucos en agua con sal hasta que estén tiernos. Luego, pélalos y córtalos en rodajas.
2. Segundo: En una olla, sofríe la cebolla, ajo y ají amarillo. Agrega las arvejas, la zanahoria y los ollucos cortados.
3. Tercero: Añade la leche evaporada, la mantequilla y el queso fresco. Deja cocinar a fuego lento hasta que los sabores se integren.
4. Cuarto: Espolvorea perejil picado y sirve caliente. ¡Listo para disfrutar!

Conclusión

El chupe de olluco es una muestra de la riqueza gastronómica peruana. Su sabor reconfortante y sus ingredientes naturales lo convierten en un plato ideal para compartir en familia. Anímate a prepararlo y sorprende a tus seres queridos con esta delicia gastronómica.