Delicioso ajiaco bogotano para 10 personas: ¡Receta paso a paso!

En esta ocasión compartiré contigo una deliciosa receta de ajiaco bogotano para 10 personas, ideal para preparar en reuniones familiares o con amigos. El ajiaco es uno de los platos más representativos de la gastronomía colombiana, en especial de la región de Bogotá.

Ingredientes:

• 6 pechugas de pollo
• 5 mazorcas de maíz cortadas en trozos
• 1 kg de papa criolla
• 1 kg de papa pastusa
• 1 kg de papa sabanera
• 1 zanahoria cortada en rodajas
• 1 cebolla cabezona finamente picada
• 2 dientes de ajo triturados
• 1 ramo de guascas
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto
• Aguacate y crema de leche para servir

Preparación:

Para preparar este exquisito ajiaco bogotano, sigue los siguientes pasos:

Paso 1: Preparación del caldo

En una olla grande, coloca las pechugas de pollo, las mazorcas de maíz, la zanahoria, la cebolla, los ajos, las guascas, sal y pimienta al gusto. Cubre con suficiente agua y cocina a fuego medio hasta que el pollo esté tierno.

Paso 2: Agregar las papas

Una vez el pollo esté listo, añade las papas criollas, las papas pastusas y las papas sabaneras previamente peladas y cortadas en trozos. Deja cocinar hasta que las papas estén suaves y el caldo haya espesado ligeramente.

Paso 3: Servir

Sirve el ajiaco bien caliente acompañado de aguacate en rodajas y crema de leche al gusto. ¡Y listo, a disfrutar de este delicioso plato típico!

Esta receta de ajiaco bogotano es perfecta para deleitar a tus invitados con el sabor tradicional de la cocina colombiana. Anímate a prepararla y revive un pedacito de Colombia en tu mesa.