Deliciosa receta de sopa de zapallo y zanahoria: ¡Una combinación llena de sabor y nutrientes!
En muchas casas, la sopa de zapallo y zanahoria es una receta clásica que se disfruta durante los días fríos de invierno. Esta deliciosa sopa no solo es reconfortante, sino que también es una excelente manera de obtener una dosis saludable de vegetales en tu dieta. Hoy te traigo una receta sencilla y reconfortante para preparar esta especialidad en tu propia cocina.
Ingredientes:
- Zapallo: Un kilo, preferiblemente del tipo anco.
- Zanahorias: Tres unidades medianas.
- Cebolla: Una unidad.
- Ajo: Dos dientes.
- Caldo de verduras: Dos tazas.
- Sal y pimienta al gusto.
- Aceite de oliva para sofrito.
Preparación:
Para preparar esta reconfortante sopa de zapallo y zanahoria, empieza por:
Lavado y corte de vegetales:
Lava los vegetales, pega la cebolla y el ajo, y pica todo en trozos medianos.
Sofrito:
En una olla grande, calienta aceite de oliva y sofríe la cebolla y el ajo picados hasta que estén transparentes.
Cocción:
Agrega el zapallo y las zanahorias cortadas a la olla y sofríe ligeramente. Luego, incorpora el caldo de verduras y deja cocinar a fuego medio hasta que las verduras estén tiernas.
Procesamiento:
Una vez cocidas las verduras, procesa la sopa hasta obtener una mezcla homogénea. Rectifica la sazón con sal y pimienta al gusto.
Servir y disfrutar:
Sirve la sopa de zapallo y zanahoria bien caliente, acompañada de crutones o incluso un toque de crema si lo deseas. Es ideal para calentar el cuerpo en los días fríos y disfrutar de todo su sabor y nutrientes.
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