Delicioso caldo de costilla: receta fácil y tradicional para disfrutar en casa

El caldo de costilla es una receta tradicional latinoamericana que se caracteriza por su sabor reconfortante y delicioso. Este plato se ha transmitido de generación en generación, convirtiéndose en un clásico de la gastronomía de la región.

Ingredientes:

• Costillas de res
• Cebolla
• Zanahoria
• Apio
• Ajo
• Sal y pimienta al gusto
• Especias al gusto: laurel, tomillo, orégano
• Agua

Preparación:

Para preparar un delicioso caldo de costilla, sigue los siguientes pasos:

Paso 1: Preparación de los ingredientes

Lava y corta las costillas de res en trozos. Pela y corta la cebolla, la zanahoria, el apio y el ajo en trozos grandes.

Paso 2: Cocción

En una olla grande, calienta un poco de aceite y dora las costillas por todos lados. Agrega las verduras cortadas y las especias. Cubre con agua y deja cocinar a fuego bajo por al menos una hora, hasta que las costillas estén tiernas.

Paso 3: Sazonar y servir

Rectifica la sazón con sal y pimienta al gusto. Sirve el caldo de costilla bien caliente, acompañado de arroz blanco y aguacate en rodajas.

El caldo de costilla es ideal para disfrutar en días fríos o cuando necesitas reconfortarte. Su aroma y sabor te transportarán a la cocina de los hogares latinoamericanos, recordándote la importancia de mantener vivas las tradiciones culinarias.