Deliciosas tortillas sobaqueras: receta paso a paso para tu cocina

Deliciosas Tortillas Sobaqueras: Una Receta Tradicional

Las tortillas sobaqueras son un platillo tradicional mexicano que ha pasado de generación en generación. Su nombre peculiar proviene de su tamaño, similar al de una axila (sobaquera).

Ingredientes:

• 2 tazas de harina de maíz
• 1 taza de agua tibia
• Sal al gusto

Preparación:

1. En un tazón, mezcla la harina de maíz con la sal.
2. Poco a poco, añade el agua tibia mientras amasas la mezcla hasta obtener una masa suave y maleable.
3. Divide la masa en pequeñas porciones y forma bolitas del tamaño de una pelota de golf.
4. Con un tortillero o rodillo, aplana cada bolita hasta darle forma circular y delgada.
5. Cocina las tortillas en un comal caliente por ambos lados hasta que estén doradas.
6. Sirve las tortillas sobaqueras calientes y disfruta de su delicioso sabor tradicional mexicano.

Consejos:

• Puedes agregar queso fresco o guacamole como acompañamiento.
• Para una variante más saludable, utiliza harina integral en lugar de harina de maíz.

Las tortillas sobaqueras son ideales para acompañar platillos como guisos, carnes asadas o simplemente disfrutarlas solas con un poco de salsa. ¡Anímate a preparar esta receta tradicional y sorprende a tu familia con su sabor auténtico!