¡Descubre la mejor receta de alioli casero para darle sabor a tus platos!

Delicioso alioli casero: una receta para chuparse los dedos

El alioli es una salsa típica de la gastronomía mediterránea que no puede faltar en ninguna mesa. Con su sabor intenso a ajo y su textura cremosa, acompaña a la perfección una gran variedad de platos, desde patatas bravas hasta pescados y mariscos.

Ingredientes:

• 2 dientes de ajo
• 1 pizca de sal
• 1 huevo
• Zumo de medio limón
• Aceite de oliva virgen extra

Pasos a seguir:

Paso 1:

Pela los dientes de ajo y córtalos en trozos pequeños. En un mortero, machácalos junto con la pizca de sal hasta obtener una pasta homogénea.

Paso 2:

Añade el huevo a la mezcla anterior y bate con la ayuda de un tenedor o una batidora eléctrica hasta que se integren los ingredientes por completo.

Paso 3:

Agrega el zumo de limón poco a poco, sin dejar de batir, para que la salsa emulsione correctamente.

Paso 4:

Sin dejar de batir, añade el aceite de oliva virgen extra en un hilo fino hasta obtener la textura deseada. Cuanto más aceite incorpores, más espeso será el alioli.

Consejos finales:

• Si la salsa se corta, puedes arreglarla añadiendo otro huevo y emulsionando de nuevo.
• Para un sabor más suave, puedes sustituir parte del ajo por ralladura de limón.
• El alioli casero se conserva en la nevera durante aproximadamente una semana.

Atrévete a preparar tu propio alioli casero y disfruta del auténtico sabor mediterráneo en tus platos favoritos. ¡Buen provecho!