Delicioso osobuco al vino tinto con verduras: receta paso a paso para enamorar a tu paladar

En esta ocasión quiero compartir contigo una receta deliciosa y reconfortante: Osobuco al vino tinto con verduras. Este plato tradicional italiano es perfecto para disfrutar en cualquier época del año, ya que combina a la perfección los sabores de la carne, el vino tinto y las verduras.

Ingredientes:

• 4 piezas de osobuco de ternera
• 1 cebolla
• 2 zanahorias
• 2 tallos de apio
• 2 dientes de ajo
• 1 taza de vino tinto
• 2 tazas de caldo de carne
• Harina para enharinar la carne
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva

Preparación:

Para comenzar, salpimenta los trozos de osobuco y enharínalos ligeramente. En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva y dora la carne por ambos lados. Retira y reserva. En la misma olla, agrega un poco más de aceite si es necesario y sofríe la cebolla, las zanahorias, el apio y el ajo picados finamente.

Paso a paso:

1. Desglasar: Agrega el vino tinto y deja reducir.
2. Cocción lenta: Vuelve a colocar la carne en la olla, añade el caldo de carne y cocina a fuego lento hasta que la carne esté tierna.
3. Servir: Sirve el osobuco acompañado de las verduras y salsea con el jugo de cocción.

Este plato resulta ideal para compartir en una comida especial o para consentirte en una cena tranquila en casa. El osobuco al vino tinto con verduras es una opción deliciosa y sofisticada que seguramente te encantará. ¡Anímate a prepararlo y sorprende a tus seres queridos con esta exquisita receta!