Delicioso ajiaco costeño: receta tradicional paso a paso para disfrutar en casa

El delicioso ajiaco costeño: una receta tradicional llena de sabor

El ajiaco costeño es un plato típico de la región Caribe de Colombia que se destaca por su exquisito sabor y su mezcla de ingredientes que lo hacen único en su clase. Esta receta tradicional ha pasado de generación en generación, convirtiéndose en un verdadero tesoro culinario para los amantes de la gastronomía colombiana.

Ingredientes para preparar ajiaco costeño

Para preparar un auténtico ajiaco costeño necesitarás los siguientes ingredientes:

• Pollo: 1 pechuga y 2 muslos
• Papa criolla: 8 unidades
• Yuca: 1 trozo grande
• Mazorca: 1 unidad
• Plátano verde: 1 unidad
• Zanahoria: 1 unidad
• Cilantro: al gusto
• Sal y pimienta: al gusto
• Aguacate, alcaparras y crema de leche: para acompañar

Preparación paso a paso

A continuación, te compartimos la receta para preparar un delicioso ajiaco costeño:

1. Paso 1: En una olla grande, coloca el pollo y añade suficiente agua para cubrirlo. Lleva a fuego medio y deja cocinar hasta que el pollo esté tierno.
2. Paso 2: Agrega las papas criollas, la yuca, la mazorca, el plátano verde y la zanahoria. Deja cocinar hasta que las verduras estén suaves.
3. Paso 3: Condimenta con sal y pimienta al gusto y agrega el cilantro picado finamente.
4. Paso 4: Sirve caliente y acompaña con rodajas de aguacate, alcaparras y un toque de crema de leche.

Disfruta de esta deliciosa tradición culinaria

El ajiaco costeño es una de las preparaciones más emblemáticas de la cocina colombiana, su combinación de sabores y texturas lo hacen irresistible para quienes lo prueban. Anímate a preparar esta receta y déjate sorprender por la explosión de sabores de este plato tradicional.