Ensalada de papas alemana tradicional

Una delicia alemana en tu mesa: Ensalada de papas tradicional

La ensalada de papas es un plato muy popular en la cultura alemana. Se consume tradicionalmente en eventos sociales, barbacoas y especialmente en temporada de verano. Su sabor fresco y suave es la combinación perfecta para acompañar cualquier carne a la parrilla.

Ingredientes

• 2 kg de papas
• 250 gr de tocino ahumado en trozos pequeños
• 4 cebollas picadas en cubos pequeños
• 1 taza de caldo de pollo
• 1 taza de vinagre de sidra o vino blanco
• 1 cucharada de mostaza Dijon
• 1 taza de aceite vegetal
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. Lava las papas y colócalas en una olla grande cubiertas de agua. Deja cocinar por unos 20 minutos o hasta que estén suaves.
2. Mientras se cocinan las papas, dora el tocino en una sartén grande a fuego medio. Agrega las cebollas y saltea hasta que estén doradas.
3. En un recipiente aparte mezcla el caldo, el vinagre, la mostaza, el aceite, la sal y la pimienta.
4. Una vez que estén listas las papas, retira del fuego y escúrrelas en un colador. Déjalas enfriar por unos minutos y luego córtalas en cubos o rodajas. Coloca las papas en un bowl grande.
5. Vierte el tocino y las cebollas sobre las papas. Agrega la mezcla con los ingredientes líquidos sobre las papas y revuelve todo lentamente.
6. Refrigera la ensalada por al menos 1 hora antes de servir para que los sabores se mezclen.

Tips adicionales

Si prefieres la ensalada de papas con un consistencia más húmeda, agrega un poco del agua de la olla en la que cocinaste las papas a la mezcla líquida. Si la prefieres más seca, simplemente reduce la cantidad de líquidos en la mezcla.

Conclusión

La ensalada de papas alemana tradicional es un plato fácil de preparar y perfecto para cualquier cena al aire libre. Su sabor suave y sus ingredientes cálidos y frescos la hacen un acompañante ideal para cualquier platillo fuerte. Sigue esta receta y disfruta de esta deliciosa creación alemana en tu hogar.

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