Ensaladas para acompañar las lentejas

Una combinación deliciosa

Las lentejas son una excelente fuente de proteínas y nutrientes esenciales para nuestro cuerpo. Pero, ¿cómo podemos darle un toque diferente a este platillo tan común en nuestra dieta diaria? Una buena opción son las ensaladas.

Ensalada de tomate y aguacate

El tomate y el aguacate son dos ingredientes que combinan perfectamente con las lentejas. Para preparar esta ensalada, corta en cubos dos tomates maduros y un aguacate. Añade también media cebolla roja cortada en rodajas. Mezcla todo con las lentejas cocidas previamente y aliña con aceite de oliva, jugo de limón y sal al gusto.

Ensalada de espinacas y fresas

Esta ensalada es perfecta para darle un toque fresco y dulce a tus lentejas. Corta un puñado de espinacas y un puñado de fresas en trozos pequeños. Añade también unos cuantos piñones y mezcla todo con las lentejas. Para el aliño, mezcla aceite de oliva, vinagre balsámico, miel y sal al gusto.

Ensalada de pepino y menta

El pepino es un ingrediente muy refrescante, y combinado con menta, le da un toque aún más fresco a tus lentejas. Para preparar esta ensalada, corta en cubos un pepino y un puñado de hojas de menta fresca. Mezcla todo con las lentejas cocidas previamente y aliña con aceite de oliva, jugo de limón y sal al gusto.

Cuida tus porciones

Recuerda que las ensaladas son una excelente opción para complementar tus lentejas, pero cuida las porciones para no excederte en tu consumo calórico diario. Una porción adecuada de ensalada es de una taza, aproximadamente, y aproximadamente media taza de lentejas por porción.

En conclusión

Las ensaladas son una opción saludable, fresca y deliciosa para acompañar tus lentejas. Con estas tres opciones, podrás variar el sabor y darle un toque diferente a este platillo que tanto te gusta. ¡Anímate a probarlas!

• Ensalada de tomate y aguacate
• Ensalada de espinacas y fresas
• Ensalada de pepino y menta

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