Ensalada de manzana y zanahoria

Ingredientes

• 1 manzana roja
• 1 zanahoria grande
• 2 cucharadas de mayonesa
• 1 cucharada de mostaza
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
• Lechuga
• Perejil fresco para decorar

Preparación

Para la ensalada de manzana y zanahoria, comienza por pelar y rallar la zanahoria en un recipiente. Luego, pela la manzana y córtala en tiras finas. Agrega la manzana a la zanahoria y mézclalas.

En un recipiente aparte, mezcla la mayonesa, la mostaza, el aceite de oliva, la sal y la pimienta hasta obtener una mezcla homogénea.

Vierte la mezcla de aderezo sobre la ensalada de manzana y zanahoria y revuelve bien.

Sirve la ensalada sobre hojas de lechuga y decora con perejil fresco.

Variaciones

Si quieres darle un sabor más fresco a la ensalada de manzana y zanahoria, puedes agregar un poco de jugo de limón al aderezo.

También puedes añadir otros ingredientes como nueces, pasas o apio para darle más sabor y textura a la ensalada.

Beneficios

• La ensalada de manzana y zanahoria es una excelente opción de alimentación saludable, ya que es rica en vitaminas y nutrientes.
• La manzana es una buena fuente de fibra dietética, mientras que la zanahoria es rica en vitamina A y antioxidantes.
• Esta ensalada es baja en calorías y puede ayudarte a mantener un peso saludable.
• Además, el perejil fresco es un buen diurético natural, que puede ayudar a aliviar la retención de líquidos.