Pasta con pescado y verduras

Una deliciosa y saludable combinación

La pasta es uno de los alimentos más versátiles y populares del mundo, con infinitas posibilidades de preparación. Hoy te propongo una receta muy sabrosa y saludable, perfecta para disfrutar en cualquier momento del día: pasta con pescado y verduras.

Ingredientes

• Pasta (preferiblemente integral)
• Filetes de pescado (merluza, salmón, atún, bacalao...)
• Cebolla
• Pimiento rojo
• Pimiento verde
• Calabacín
• Zanahoria
• Ajo
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta

Preparación

Comenzamos poniendo agua a hervir en una olla con un poco de sal. Cuando el agua esté hirviendo, añadimos la pasta y la cocinamos siguiendo las indicaciones del paquete.

Mientras tanto, en una sartén grande, calentamos un poco de aceite de oliva y añadimos la cebolla y el ajo picados. Los sofreímos durante unos minutos hasta que estén dorados.

A continuación, cortamos los pimientos, el calabacín y la zanahoria en trozos pequeños y los añadimos a la sartén junto con la cebolla y el ajo. Salteamos las verduras a fuego medio hasta que estén tiernas.

Cuando las verduras estén listas, añadimos los filetes de pescado cortados en tiras y salpimentados al gusto. Cocinamos el pescado hasta que esté bien cocido y se haya dorado ligeramente.

Finalmente, escurrimos la pasta y la añadimos a la sartén con las verduras y el pescado. Mezclamos todo bien y servimos caliente.

Conclusión

Como puedes ver, esta receta de pasta con pescado y verduras es muy fácil de preparar y muy nutritiva. Las verduras aportan vitaminas y fibra, mientras que el pescado es rico en proteínas y ácidos grasos omega-3. Además, la pasta integral es más saludable que la pasta blanca, ya que tiene un menor índice glucémico y es más rica en nutrientes.

¡Anímate a probar esta deliciosa combinación y cuéntanos qué te ha parecido!

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