Pancakes de avena y harina integral

Introducción

Los pancakes o tortitas son un desayuno tradicional en muchos países del mundo. La receta original incluye harina blanca refinada, azúcar y mantequilla, lo que las convierte en un platillo poco saludable para el consumo diario. Sin embargo, existen alternativas mucho más nutritivas y saludables que podemos preparar en casa, como los pancakes de avena y harina integral.

Ingredientes

• 1 taza de harina integral
• 1 taza de harina de avena
• 2 cucharaditas de polvo para hornear
• 1/2 cucharadita de sal
• 2 huevos
• 1 taza de leche
• 2 cucharadas de aceite de oliva

Preparación

Para preparar los pancakes de avena y harina integral, sigue estos pasos:

Mézclalo todo

En un tazón grande, mezcla las harinas, el polvo para hornear y la sal. Bátelo bien para asegurarte de que quede todo bien integrado.

Agrega los ingredientes húmedos

En otro tazón, bate los huevos, la leche y el aceite de oliva. Añade esta mezcla a los ingredientes secos y revuelve bien. Si la mezcla queda un poco seca, agrega un poco más de leche hasta obtener una consistencia suave.

Cocina los pancakes

Calienta una sartén antiadherente a fuego medio-alto. Agrega un poco de aceite de oliva para evitar que se peguen los pancakes. Vierte un poco de la mezcla en la sartén para formar cada pancake. Cocínalos durante unos 2 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados.

Conclusión

Los pancakes de avena y harina integral son una alternativa saludable y deliciosa para el desayuno. Además de ser más nutritivos que los pancakes tradicionales, también son más saciantes gracias al alto contenido de fibra de la avena y la harina integral. ¡Pruébalos y disfruta de un desayuno rico y saludable!