Panqueques de banana con harina leudante

Ingredientes

• 2 bananas maduras
• 2 huevos
• 2 tazas de harina leudante
• 1 taza de leche
• 2 cucharadas de aceite vegetal
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 1 pizca de sal

Preparación

Para preparar estos deliciosos panqueques de banana con harina leudante sigue los siguientes pasos:

Paso 1: Preparar los ingredientes

Pela las bananas y machácalas con un tenedor hasta obtener un puré. En otro recipiente, bate los huevos y añade la leche, el aceite y la esencia de vainilla. Mezcla todo hasta que quede homogéneo.

Paso 2: Mezclar los ingredientes

Añade el puré de banana a la mezcla de huevos y leche y mezcla hasta que quede bien combinado. A continuación, agrega la harina leudante y la pizca de sal. Mezcla bien hasta que la masa no tenga grumos.

Paso 3: Cocinar los panqueques

Calienta una sartén antiadherente a fuego medio-alto. Vierte un poco de la masa y extiéndela con una cuchara o espátula de manera uniforme. Cocina el panqueque durante 1-2 minutos por cada lado, o hasta que esté dorado. Repite este proceso con el resto de la masa.

Servir

Los panqueques de banana con harina leudante están listos para servir. Puedes acompañarlos con miel, jarabe de arce o frutas frescas. ¡Disfrútalos calientes y en familia!

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