Ensalada de patatas con mayonesa

Deliciosa ensalada de patatas con mayonesa

La ensalada de patatas con mayonesa es un plato muy común en la cocina española. Aunque su preparación es bastante sencilla, esta ensalada puede ser un acompañamiento ideal para cualquier comida o cena. Además, su delicioso sabor puede conquistar a cualquiera que la pruebe.

Ingredientes

• 1 kilo de patatas
• 2 huevos
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 taza de mayonesa
• 1 taza de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
• Un puñado de perejil picado
• Una pizca de vinagre

Preparación

Para comenzar, se pelan y se cortan en trozos las patatas y se cocinan en agua hirviendo con una pizca de sal al gusto. Mientras tanto, se pone a cocer los huevos por al menos 10 minutos. Una vez listos, se dejan enfriar y se pelan.

Por otro lado, se pica la cebolla y se sofríe en una sartén con los dientes de ajo hasta que estén dorados. Se retiran del fuego y se dejan enfriar.

Una vez cocidas las patatas, se escurren y se dejan enfriar. En un bol grande se cortan los huevos y se mezclan con las patatas cocidas. Luego se añade la cebolla y el ajo sofritos.

A continuación, se agrega la mayonesa junto con la taza de aceite de oliva. Se mezcla todo hasta obtener una textura homogénea. Si se desea, se puede agregar una pizca de vinagre al gusto para incrementar su sabor. Finalmente, se salpimienta al gusto y se espolvorea el perejil picado.

Conclusión

La ensalada de patatas con mayonesa es una preparación sencilla, deliciosa y nutritiva que puede ser el acompañamiento perfecto para cualquier comida o cena. Si estás buscando una forma fácil de agregar sabor y nutrición a tus platos, ¡prueba esta receta hoy mismo!

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