Ensalada de pepino y aguacate

Introducción

La ensalada de pepino y aguacate es una opción saludable y refrescante para incorporar a tu dieta diaria. Estos dos ingredientes combinados ofrecen una gran variedad de nutrientes esenciales para mantener una buena salud.

Beneficios para la salud

El pepino es rico en agua y fibra, lo que ayuda a mantener la hidratación y el tránsito intestinal regular. Además, contiene vitaminas y minerales como la vitamina C y potasio, que ayudan a fortalecer el sistema inmunológico y reducir el riesgo de enfermedades crónicas.

Por otro lado, el aguacate es una excelente fuente de grasas saludables, como el ácido oleico, que ayuda a reducir el colesterol y a mantener un corazón saludable. Además, contiene vitamina E, ácido fólico y potasio.

Preparación de la ensalada

Para preparar la ensalada de pepino y aguacate necesitarás:

• 1 pepino
• 1 aguacate
• 1 cebolla morada
• 1 limón
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Primero, corta el pepino en cubos y ponlo en un recipiente. Pela el aguacate, quítale el hueso y córtalo en dados. Añade los dados de aguacate al recipiente con el pepino. Pela la cebolla morada y córtala en juliana. Añade la cebolla al recipiente y mezcla todos los ingredientes.

Aderezo

Exprime el jugo de limón y mezcla con aceite de oliva, sal y pimienta al gusto. Vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla bien.

Conclusiones

La ensalada de pepino y aguacate es una opción saludable y fácil de preparar. Además de ser deliciosa, es una excelente fuente de nutrientes y antioxidantes que ayudan a mantener una buena salud. ¡Anímate a probarla!

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