Ensalada de lentejas y tomate
Índice
La ensalada perfecta para el verano
Si estás buscando una comida fresca, fácil de preparar y muy saludable, la ensalada de lentejas y tomate es una excelente opción.
¿Qué necesitas?
- Lentejas cocidas
- Tomates frescos
- Cebolla
- Pimientos rojos
- Perejil fresco
- Limón
- Sal y pimienta
- Aceite de oliva
Cómo preparar la ensalada
La preparación de esta ensalada es muy sencilla. Simplemente sigue estos pasos:
- Corta los tomates, la cebolla y los pimientos en pequeños cubos y añádelos a un cuenco.
- Añade las lentejas cocidas al cuenco.
- Pica el perejil fresco y añádelo también al cuenco.
- Añade un poco de sal y pimienta al gusto.
- Exprime el limón para obtener su jugo y añádelo a la ensalada.
- Añade un poco de aceite de oliva y mezcla todos los ingredientes.
Beneficios para la salud
Esta ensalada es una excelente fuente de proteína y fibra gracias a las lentejas. Además, los tomates y los pimientos aportan vitamina C y otros antioxidantes.
Conclusión
La ensalada de lentejas y tomate es una opción saludable y deliciosa para cualquier día de la semana. Fácil de preparar y perfecta para llevar a la playa o al trabajo. ¡Anímate a probarla!
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