Espagueti con verduras y crema

Una deliciosa opción vegetariana

Si buscas una cena rica y saludable, el espagueti con verduras y crema es una excelente opción. Además, es fácil de hacer y muy versátil, ya que puedes agregar o quitar ingredientes según tus gustos.

Ingredientes:

• 500 gramos de espagueti
• 2 calabacitas
• 1 pimiento rojo
• 1 cebolla
• 1 taza de crema de leche
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 2 dientes de ajo
• Sal y pimienta al gusto
• Queso parmesano rallado

Preparación:

Primero, cocemos el espagueti en agua con sal y aceite de oliva, según las instrucciones del paquete. Mientras tanto, cortamos las verduras en cubos pequeños.

En una sartén grande, calentamos el aceite de oliva y salteamos la cebolla y el ajo hasta que estén dorados. Luego, agregamos las calabacitas y el pimiento y cocinamos por unos minutos hasta que estén suaves. Salpimentamos al gusto.

Luego, agregamos la crema de leche a la sartén y revolvemos todo bien. Dejamos cocinar por unos minutos hasta que la salsa espese un poco.

Finalmente, agregamos el espagueti a la sartén y mezclamos todo bien para que los sabores se integren. Servimos caliente con queso parmesano rallado por encima.

Consejos:

• Puedes agregar otras verduras a la receta, como champiñones o espinacas
• Si prefieres una versión vegana, puedes usar crema de coco o leche de almendras en lugar de crema de leche
• Si quieres una opción más saludable, puedes sustituir el espagueti por espagueti de calabacín

Como puedes ver, el espagueti con verduras y crema es una opción muy versátil y deliciosa para cualquier ocasión. ¡Anímate a probarlo y déjate sorprender por su sabor y textura!

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