Waffles de harina de yuca

Elaboración de waffles de harina de yuca

Los waffles de harina de yuca son una opción ideal para aquellos que buscan una alternativa a los waffles tradicionales. La harina de yuca es una fuente de carbohidratos complejos y fibra alimentaria, lo que la hace una opción saludable frente a la harina de trigo. Además, es una excelente opción para personas celíacas o que desean evitar el gluten.

Ingredientes:

• 2 tazas de harina de yuca
• 2 cucharaditas de polvo de hornear
• 1/4 cucharadita de sal
• 2 huevos
• 1/2 taza de leche
• 2 cucharadas de aceite de coco o mantequilla derretida
• 1 cucharada de miel
• 1 cucharadita de extracto de vainilla

Preparación:

En un tazón grande, mezcle la harina de yuca, el polvo de hornear y la sal. En otro tazón, bata los huevos con la leche, el aceite de coco o mantequilla derretida, la miel y el extracto de vainilla. A continuación, vierta la mezcla húmeda en el tazón grande de los ingredientes secos y revuelva bien.

Caliente la wafflera y engrase los moldes con aceite en aerosol. Vierta la mezcla de los waffles en los moldes y cocine de 3 a 5 minutos, dependiendo de su wafflera.

Servir y disfrutar

Sirva los waffles de harina de yuca calientes con frutas frescas, miel o jarabe de arce. También puede ser una opción salada y servir con huevos revueltos y tocino.

Conclusión

Los waffles de harina de yuca son una deliciosa alternativa a los waffles tradicionales, además de ser una opción saludable y sin gluten. Esta receta es fácil de hacer y puede ser personalizada para adaptarse a sus gustos personales. Sirva y disfrute de un desayuno o brunch sabroso y nutritivo.

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