Ensalada de brócoli con huevo y mayonesa

Ingredientes:

• 1 cabeza de brócoli
• 2 huevos cocidos
• 1/2 taza de mayonesa
• 1/4 taza de vinagre
• 1 cucharada de azúcar
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

Cocinar el brócoli en agua hirviendo con sal durante unos 5-7 minutos, o hasta que esté tierno pero aún crujiente. Escurrir y enfriar en agua fría.

Cocer los huevos en agua hirviendo durante unos 10 minutos. Pelar y picar en trozos pequeños.

En un tazón, mezclar la mayonesa, el vinagre, el azúcar, la sal y la pimienta hasta que estén bien combinados.

Agregar el brócoli y los huevos picados a la mezcla de mayonesa y remover cuidadosamente hasta que esté todo bien cubierto. Refrigerar durante al menos una hora antes de servir.

Variaciones:

Esta ensalada se puede personalizar de muchas maneras diferentes. Agregue algunos trozos de tocino crujiente para darle un sabor ahumado, o algunos piñones o almendras para añadir una textura crujiente. También se puede sustituir la mayonesa por yogur griego para una opción más saludable. Además, se puede agregar a la mezcla algunas cebolletas o hierbas frescas para darle más sabor y frescura.

Conclusión:

La ensalada de brócoli con huevo y mayonesa es un plato fácil, saludable y delicioso que se puede preparar en pocos minutos. Perfecto para una cena rápida o para llevar al trabajo, esta ensalada es versátil y se puede adaptar a cualquier preferencia de sabor. Anímate a probarla y experimentar con diferentes ingredientes para encontrar tu versión favorita.