Risotto de setas jamie oliver
¿Qué es el Risotto de setas?
El risotto de setas es un plato italiano muy popular, caracterizado por su textura cremosa y su sabor intenso a setas. De hecho, la base del risotto es el arroz italiano, el cual se cocina en un caldo de verduras o de carne, y se mezcla con diferentes ingredientes como setas, queso, vino y mantequilla.
La receta de Jamie Oliver
El famoso chef británico Jamie Oliver tiene una receta deliciosa de risotto de setas, la cual te compartimos a continuación:
- En una olla grande, calienta 1 litro de caldo de pollo y resérvalo caliente.
- En otra olla, caliente aceite de oliva y una cucharada de mantequilla.
- Agrega cebolla finamente picada y sofríela hasta que esté dorada.
- Añade 300g de arroz arbóreo y cocínalo por unos minutos para que sude el grano.
- Vierte una taza de vino blanco y espera a que se evapore el alcohol.
- Añade 300g de setas frescas picadas y cocina por unos minutos.
- Comienza a agregar el caldo caliente, poco a poco, y revuelve constantemente hasta que el arroz esté al dente.
- Agrega una cucharada de mantequilla y queso parmesano al gusto, y mezcla todo hasta obtener una textura cremosa.
Tips para preparar el risotto de setas perfecto
- Usa arroz arbóreo para obtener la textura adecuada.
- No dejes de revolver el arroz mientras se cocina.
- Agrega el caldo caliente poco a poco, para que el arroz lo absorba lentamente.
- Puedes agregar otras verduras, como espinacas o espárragos, para darle un toque diferente.
- Sirve el risotto caliente y espolvorea queso parmesano por encima.
Conclusión
En conclusión, el risotto de setas es una receta deliciosa y fácil de preparar, perfecta para cualquier ocasión. Y con la receta de Jamie Oliver, podrás darle un toque especial y sorprender a tus invitados. ¡Anímate a probarla!
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