Raviolis caseros rellenos de carne

Los raviolis caseros son una delicia

Los raviolis son una de las pastas italianas más populares y, aunque puedes encontrarlos en cualquier supermercado, hacerlos en casa es una experiencia que vale la pena. Los raviolis caseros rellenos de carne son especialmente deliciosos y, aunque parecen complicados de hacer, en realidad son bastante sencillos de preparar.

Ingredientes para los raviolis caseros rellenos de carne

• 250 gramos de harina de trigo
• 2 huevos
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 cucharadita de sal
• 200 gramos de carne picada (cerdo o vaca)
• 1 cebolla
• 1 diente de ajo
• 50 gramos de queso parmesano rallado
• Perejil fresco
• Sal y pimienta al gusto

Preparación de los raviolis caseros

Paso 1: prepara la masa

Coloca la harina en un tazón y haz un hueco en el centro. Agrega los huevos, el aceite de oliva y la sal y mezcla todo con un tenedor hasta que la masa empiece a formarse. Luego, amasa con las manos durante unos minutos hasta que la masa quede suave y elástica. Cubre con papel film y deja reposar en la nevera durante al menos 30 minutos.

Paso 2: prepara el relleno

Pica la cebolla y el ajo en trozos pequeños y saltéalos en una sartén con un poco de aceite hasta que se doren. Agrega la carne picada y cocina hasta que esté dorada. Agrega el queso parmesano rallado, el perejil picado, sal y pimienta al gusto. Mezcla bien y deja enfriar.

Paso 3: estira la masa y rellena los raviolis

Estira la masa con un rodillo hasta que quede muy fina y corta círculos con un cortapastas o una taza. Coloca una cucharadita de relleno en el centro de cada disco de masa. Dobla la masa por la mitad, apretando bien los bordes para que el relleno no se salga. Luego, corta el exceso de masa con un cuchillo o un cortapastas y presiona los bordes con un tenedor para sellarlos.

Paso 4: cocina los raviolis caseros

Coloca los raviolis en una olla grande con agua hirviendo y sal durante 2-3 minutos o hasta que estén al dente. Escurre y sirve los raviolis calientes, acompañados de una salsa de tomate o simplemente con aceite de oliva y queso parmesano rallado.

Conclusión

Los raviolis caseros rellenos de carne son una deliciosa opción para disfrutar de la cocina italiana en casa. No te intimidéis por la preparación de la masa, puede ser una actividad divertida y relajante para hacer con amigos o familiares. Además, puedes experimentar con diferentes rellenos y salsas para personalizar tus raviolis caseros según tus gustos.

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