Ensalada de pasta con atún y tomate

Ingredientes

• Pasta corta (300 gramos)
• Atún en lata (300 gramos)
• Tomate maduro (2 unidades)
• Cebolla roja (1 unidad)
• Pimiento verde (1 unidad)
• Maíz dulce (1 lata)
• Aceitunas negras (al gusto)
• Queso feta (100 gramos)
• Sal y pimienta (al gusto)
• Aceite de oliva (al gusto)
• Vinagre balsámico (al gusto)

Preparación

1. Cocina la pasta en agua con sal siguiendo las instrucciones del paquete. Escurre y reserva.

2. Pela y corta el tomate en cubos pequeños. Corta la cebolla y el pimiento en juliana.

3. En un bol grande, mezcla el atún desmenuzado con el tomate, la cebolla, el pimiento, el maíz y las aceitunas.

4. Agrega la pasta cocida a la mezcla anterior y mezcla bien.

5. Agrega un chorro de aceite de oliva y vinagre balsámico al gusto.

6. Mezcla nuevamente y sazona con sal y pimienta al gusto.

7. Sirve la ensalada de pasta en platos y agrega el queso feta en cubos pequeños por encima.

Variaciones

• Puedes agregar otros ingredientes de tu preferencia, como espinacas, rúcula, pepino, etc.
• Si no te gusta el atún, puedes sustituirlo por pollo desmenuzado o jamón serrano.
• Para un toque picante, puedes agregar chile o pimiento rojo picado.