Risotto de hongos y crema

Risotto de hongos y crema

El risotto de hongos y crema es uno de los platos más sabrosos y fáciles de preparar. Este plato es originario de Italia, pero su delicioso sabor y su popularidad han hecho que sea disfrutado en todo el mundo.

Ingredientes

• Arroz arborio (300 g)
• Cebolla picada finamente (1 unidad)
• Setas picadas en cubos pequeños (200 g)
• Crema de leche (150 ml)
• Vino blanco (100 ml)
• Caldo de ave (750 ml)
• Manteca (50 g)
• Aceite de oliva (2 cucharadas)
• Sal y pimienta al gusto
• Queso parmesano rallado (50 g)

Preparación

Para comenzar, calienta el caldo de ave en una cacerola a fuego medio-alto. Luego, calienta el aceite de oliva en otra cacerola a fuego medio y sofríe la cebolla.

A continuación, agrega las setas y condimenta con sal y pimienta. Cocina durante unos minutos hasta que las setas se ablanden.

Una vez que las setas estén listas, agrega el arroz arborio y revuelve para que se impregne con el aceite y los jugos de las setas. Cocina durante unos minutos hasta que el arroz se torne ligeramente dorado.

Ahora, agrega el vino blanco y deja cocinar hasta que se haya evaporado casi por completo. Comienza a añadir el caldo de ave caliente, poco a poco, revolviendo constantemente.

Continúa agregando el caldo de esta manera hasta que el arroz esté cocido al dente y la textura sea cremosa. Asegúrate de que siempre haya suficiente caldo para que el arroz no se seque.

Retira del fuego y agrega la crema de leche, el queso parmesano rallado y la manteca. Revuelve bien hasta que los ingredientes estén completamente incorporados y la preparación tenga una textura suave y cremosa.

Prueba el risotto de hongos y crema y, si es necesario, ajusta la sazón con sal y pimienta. Sirve caliente y disfruta de este delicioso plato que conquistará el paladar de todos tus comensales.

Conclusión

El risotto de hongos y crema es una deliciosa opción para aquellos amantes de la cocina italiana. Su sabor cremoso y suave textura son perfectos para cualquier ocasión. Con ingredientes sencillos y una receta fácil de seguir, ¡no hay excusas para no prepararlo en casa!

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