Ravioles rellenos de espinaca y ricota

Una Deliciosa Receta de Ravioles Caseros

Los ravioles son una pasta rellena muy popular en la gastronomía italiana. Se pueden encontrar diversas variedades de rellenos, pero hoy te presentamos la receta de unos deliciosos ravioles rellenos de espinaca y ricota.

Ingredientes (para 4 porciones)

• 250 gramos de harina
• 3 huevos
• 200 gramos de espinacas frescas
• 200 gramos de ricota
• 50 gramos de queso parmesano rallado
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Preparación de la Masa

1. En un recipiente grande, mezclar la harina con los huevos hasta obtener una masa homogénea.
2. Amasar bien la masa durante unos minutos y luego envolverla en papel film. Dejar reposar en la nevera durante 30 minutos.

Preparación del Relleno

1. Lavar bien las espinacas y picarlas finamente.
2. En una sartén, calentar el aceite de oliva y dorar la cebolla y el ajo picados.
3. Agregar las espinacas picadas y saltear durante unos minutos hasta que se hayan ablandado.
4. Retirar del fuego y agregar la ricota y el queso parmesano rallado. Mezclar bien hasta obtener una pasta homogénea.

Armado de los Ravioles

1. Dividir la masa en dos partes iguales y estirar cada una de ellas con ayuda de un rodillo hasta obtener láminas finas.
2. Colocar pequeñas porciones del relleno sobre una de las láminas de masa.
3. Cubrir con la otra lámina de masa y presionar bien con los dedos para sellar los bordes de los ravioles.
4. Cortar los ravioles con un cortador en forma de círculo o cuadrado.
5. Cocinar los ravioles en una olla con agua hirviendo durante unos 3-4 minutos hasta que estén al dente.

Tips y Sugerencias

• Puedes agregar un poco de nuez moscada al relleno para darle un toque aromático y delicioso.
• Servir los ravioles con una salsa de tomate casera o con una reducción de vino tinto.
• Puedes congelar los ravioles antes de cocinarlos para tenerlos a mano en cualquier momento.

¡Ya Están Listos Tus Ravioles!

Esperamos que disfrutes de esta deliciosa receta de ravioles rellenos de espinaca y ricota. Una opción perfecta para sorprender a tus invitados en una cena especial o simplemente para darte un gustito en casa. ¡Buen provecho!

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