Ensalada con pasta de tornillo

Una deliciosa ensalada con pasta de tornillo

La ensalada con pasta de tornillo es una de las recetas más populares en todo el mundo. Es una ensalada fácil de preparar, saludable y muy fresca que puede ser servida como acompañamiento para cualquier plato principal, o simplemente disfrutada como un plato principal en sí misma.

Ingredientes

• 250 gr. de pasta de tornillo
• 1/2 taza de tomates cherry
• 1/2 taza de aceitunas negras
• 1/2 taza de pimiento rojo picado
• 1/2 taza de cebolla roja picada
• 1/2 taza de pepino picado
• 1 taza de espinacas frescas
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 2 cucharadas de vinagre balsámico
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. Cocina la pasta siguiendo las instrucciones del paquete. Escurre y enjuaga con agua fría. Reserva.
2. En un tazón grande, mezcla los tomates cherry, las aceitunas negras, el pimiento rojo, la cebolla roja, el pepino y las espinacas.
3. Añade la pasta cocida a la mezcla y revuelve todo bien.
4. En otro tazón pequeño, combina el aceite de oliva, el vinagre balsámico, la sal y la pimienta. Revuelve bien para mezclar los ingredientes.
5. Vierte la mezcla de aceite de oliva y vinagre sobre la ensalada y vuelve a mezclar todo bien.
6. Sirve frío o a temperatura ambiente como guarnición o como plato principal.

Conclusión

Esta ensalada con pasta de tornillo es una opción perfecta para un almuerzo o cena saludable, ya que es una excelente fuente de vitaminas y minerales. Además, es muy fácil de preparar y se puede hacer con ingredientes frescos y asequibles.

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