Risotto de pollo y espinacas

Risotto de pollo y espinacas

El risotto es un plato de origen italiano que se prepara con arroz especial para risotto, caldo, vino y otros ingredientes según la receta. En esta ocasión, te presentamos una deliciosa receta de risotto de pollo y espinacas.

Ingredientes

• 300 gramos de arroz para risotto
• 1 cebolla mediana
• 2 dientes de ajo
• 1 pechuga de pollo
• 150 gramos de espinacas frescas
• 1 litro de caldo de pollo
• 1 taza de vino blanco seco
• 50 gramos de mantequilla
• 50 gramos de queso parmesano rallado
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. Pon a hervir el caldo de pollo.
2. En una sartén grande, sofríe la cebolla y el ajo picados en un poco de aceite de oliva hasta que estén dorados.
3. Agrega el arroz y revuelve hasta que esté cubierto completamente con el aceite. Añade el vino blanco y remueve hasta que se haya evaporado completamente.
4. Agrega el caldo de pollo caliente, poco a poco mientras revuelves el arroz.
5. Corta la pechuga de pollo en cubos pequeños y sofríe en una sartén con un poco de aceite de oliva hasta que esté dorado y cocido.
6. Cuando el arroz haya absorbido todo el caldo, agrega las espinacas frescas y el pollo dorado. Revuelve bien.
7. Agrega la mantequilla y el queso parmesano rallado y mezcla bien hasta que se forme una consistencia cremosa.
8. Sirve caliente y decora con hojas de espinacas frescas y una pizca de queso parmesano rallado.

Este risotto de pollo y espinacas es una receta fácil de preparar en casa y es perfecta para una cena con amigos o familiares. Anímate a probarla y sorprende a tus invitados con su exquisito sabor. ¡Buen provecho!

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