Espaguetis a la carbonara con nata y huevo

Una deliciosa receta de pasta

Los espaguetis a la carbonara son uno de los platos más populares de la cocina italiana. Esta versión con nata y huevo le da un toque cremoso y espectacular.

Ingredientes

• 500 gramos de espaguetis
• 150 gramos de panceta
• 2 yemas de huevo
• 200 ml de nata líquida
• 50 gramos de queso Parmesano rallado
• 3 dientes de ajo
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. Pon a cocer los espaguetis en una olla con agua hirviendo y sal durante 8-10 minutos, o hasta que estén al dente.
2. Mientras tanto, en una sartén grande, añade un poco de aceite de oliva y fríe la panceta cortada en cubos pequeños junto con los dientes de ajo picados hasta que estén dorados.
3. En un bol, mezcla las yemas de huevo con la nata líquida y el queso Parmesano rallado.
4. Cuando los espaguetis estén listos, escúrrelos y añádelos a la sartén con la panceta y el ajo.
5. Vierte la mezcla de huevo, nata y queso sobre los espaguetis y mezcla bien.
6. Asegúrate de que la salsa cubra todos los espaguetis y cocina durante un par de minutos más, removiendo constantemente, para que los huevos se cocinen.
7. Sirve en platos hondos y espolvorea con un poco de queso Parmesano rallado y pimienta recién molida al gusto.

Consejos

• Si te gusta un sabor más intenso, puedes añadir más ajo y un poco de cebolla picada.
• También puedes incluir champiñones, guisantes o cualquier otra verdura que te guste para añadir textura y sabor complementario a los espaguetis.
• Recuerda que los huevos en la salsa no deben coagularse demasiado o puede quedar una consistencia grumosa en los espaguetis.
• Esta receta es ideal para cualquier ocasión y se acompaña muy bien con una copa de vino tinto.

¡Disfruta de esta deliciosa receta de espaguetis a la carbonara con nata y huevo en la comodidad de tu hogar! Perfecta para una cena de amigos o para una noche en solitario.

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