Pancakes de avena y banana sin huevo

¿Qué son los pancakes de avena y banana sin huevo?

Los pancakes de avena y banana sin huevo son una alternativa saludable y deliciosa para quienes quieren disfrutar de un desayuno rico en nutrientes y libre de ingredientes animales.

¿Cómo se preparan los pancakes de avena y banana sin huevo?

Para preparar estos deliciosos pancakes necesitarás:

• 1 taza de avena en hojuelas
• 1 banana madura
• 1/2 taza de leche vegetal (puede ser de almendras, soja o avena)
• 1 cucharada de aceite vegetal (puede ser de coco o de oliva)
• 1 cucharadita de polvo para hornear
• 1 cucharadita de vainilla
• 1 pizca de sal

Para preparar la masa de los pancakes:

1. En un tazón mediano, mezcla la avena, el polvo para hornear y la sal.
2. En otro tazón, aplasta la banana con un tenedor hasta obtener un puré. Añade la leche vegetal, la vainilla y el aceite vegetal y mezcla bien.
3. Vierte la mezcla líquida sobre la mezcla de avena y mezcla bien hasta conseguir una masa homogénea.

Cómo cocinar los pancakes de avena y banana sin huevo

En una sartén antiadherente a fuego medio, agrega un poco de aceite vegetal. Cuando la sartén esté caliente, vierte una cucharada grande de masa para cada pancake. Cocina durante 2 o 3 minutos o hasta que se dore en la parte inferior. Da la vuelta y cocina otro minuto adicional. Repite el proceso hasta terminar con toda la masa.

Conclusión

Los pancakes de avena y banana sin huevo son una excelente manera de comenzar el día con una comida deliciosa y nutritiva. Esta receta es fácil de preparar y puede ser modificada con diferentes ingredientes, como cacao en polvo, canela o frutas frescas. Pruébalos y verás que no te arrepentirás.

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