Red velvet paso a paso

¿Qué es Red Velvet?

El Red Velvet es un pastel muy popular en Estados Unidos que se caracteriza por su color rojizo y su textura suave y esponjosa. Su sabor es ligeramente agridulce debido a su base de cacao y su cobertura de queso crema. En la actualidad, este pastel ha ganado mucha popularidad en otros países, incluido España.

Ingredientes para el bizcocho

• 250 gramos de harina
• 200 gramos de azúcar
• 1 cucharada de cacao en polvo
• 1 cucharada de bicarbonato sódico
• 1 cucharada de vinagre de manzana
• 1/2 cucharada de sal
• 2 huevos
• 250 ml de leche
• 125 ml de aceite vegetal
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• colorante rojo al gusto

Preparación del bizcocho

1. En un bol grande, mezcla la harina, el azúcar, el cacao, el bicarbonato y la sal.
2. En otro bol, bate los huevos y añade la leche, el aceite, el vinagre de manzana y el extracto de vainilla. Mezcla bien.
3. Agrega la mezcla de ingredientes líquidos a la mezcla de ingredientes secos y revuelve hasta que quede homogéneo.
4. Añade el colorante rojo según el tono que desees conseguir.
5. Vierte la mezcla en un molde previamente engrasado y enharinado. Llévalo al horno a 180 grados durante 30-35 minutos.

Ingredientes para la cobertura

• 250 gramos de queso crema
• 125 gramos de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
• 200 gramos de azúcar glas
• 1 cucharadita de extracto de vainilla

Preparación de la cobertura

1. En un bol, bate la mantequilla con el queso crema hasta que quede suave.
2. Agrega poco a poco el azúcar glas y sigue batiendo hasta que quede una mezcla cremosa.
3. Añade el extracto de vainilla y mezcla bien.

Ensamblado del pastel

Una vez horneado el bizcocho, espera a que se enfríe antes de empezar a decorar. Desmolda el bizcocho y colócalo en una base plana. Cubre todo el pastel con la cobertura de queso crema y decora al gusto con fresas, arándanos u otro tipo de fruta fresca. Si lo deseas, puedes añadir pequeñas hojas de menta para dar un toque fresco al pastel.

Conclusión

Ahora que conoces los ingredientes y la preparación del Red Velvet, puedes deleitar a todos tus amigos y familiares con este delicioso pastel. Su combinación de sabores y la textura suave del bizcocho te conquistarán desde el primer bocado. ¡Manos a la obra y a disfrutar de la repostería casera!

Si quieres conocer otros artículos parecidos a Red velvet paso a paso puedes visitar la categoría Postre - Tarta.