Tarta de ciruelas

Introducción

En pleno verano, con tanto calor, a veces lo que más apetece es un postre fresco y ligero que además sea rico en vitaminas y nutrientes. La tarta de ciruelas es una excelente opción para disfrutar de un dulce saludable y lleno de sabor en cualquier momento del día.

Beneficios nutricionales de las ciruelas

Las ciruelas son una fruta de temporada que se encuentra fácilmente en el mercado durante los meses más calurosos del año. Además de tener un sabor delicioso, contienen una gran cantidad de nutrientes que benefician nuestro organismo. En concreto, las ciruelas son ricas en:

• Vitaminas A y C: ambas vitaminas son antioxidantes que ayudan a proteger nuestras células del daño causado por los radicales libres.
• Fibra: la fibra es esencial para mantener una buena salud intestinal y regular el tránsito intestinal.
• Minerales como el potasio, el magnesio y el hierro.

Por todas estas razones, incorporar ciruelas a nuestra dieta es muy recomendable. Y una forma deliciosa de hacerlo es a través de una tarta como la que vamos a aprender a preparar hoy.

Receta de tarta de ciruelas

Ingredientes

• 250 gramos de harina integral
• 150 gramos de mantequilla
• 3 huevos
• 1 taza de leche (puede ser leche de almendras o de soja)
• 1/2 taza de azúcar moreno
• 1/2 kilogramo de ciruelas maduras
• 1 limón
• 1 cucharadita de canela en polvo

Preparación

1. Comenzamos preparando la masa de la tarta. Para ello, mezclamos en un bol la harina integral, la mantequilla a temperatura ambiente y un huevo. Amasamos hasta obtener una masa homogénea y la dejamos reposar en la nevera durante 30 minutos.
2. Mientras tanto, lavamos bien las ciruelas y cortamos en gajos. Rallamos la piel del limón y exprimimos su jugo. En otro bol, mezclamos los gajos de ciruela con la ralladura de limón y la canela en polvo.
3. En otro bol, batimos los dos huevos restantes junto con el azúcar moreno y la leche. Reservamos.
4. Sacamos la masa de la nevera y la estiramos con un rodillo. La colocamos en un molde para tartas previamente engrasado.
5. Añadimos la mezcla de ciruelas y limón sobre la masa y, por encima, vertemos la mezcla de huevos batidos y leche.
6. Horneamos durante unos 30-40 minutos a 180 grados, hasta que la tarta esté dorada y firme.
7. Servimos fría y la podemos decorar con hojas de menta o con alguna fruta fresca por encima.

Conclusión

La tarta de ciruelas es una de las mejores opciones para disfrutar de esta deliciosa fruta de temporada. Además, al ser una receta casera, podemos asegurarnos de que los ingredientes sean de calidad y estén libres de conservantes y otros aditivos perjudiciales para la salud. Esta tarta es ideal para postres, meriendas o incluso para desayunos saludables. ¡Anímate a prepararla!

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