Ensalada de arroz con huevo

Ensalada de arroz con huevo

La ensalada de arroz con huevo es una opción deliciosa y nutritiva para una cena rápida o como plato principal en un día caluroso. Además, es una excelente forma de aprovechar los ingredientes que tenemos en casa.

Ingredientes

• 1 taza de arroz blanco
• 2 huevos
• 1 tomate picado
• 1/2 cebolla picada
• 1/2 taza de guisantes
• 1/2 taza de zanahoria rallada
• 1/4 taza de mayonesa
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. Cocina el arroz blando siguiendo las instrucciones del paquete y déjalo enfriar.
2. Cuece los huevos durante 10 minutos, pélalos y córtalos en cuadros pequeños.
3. Mezcla en un tazón grande el arroz, los huevos, el tomate picado, la cebolla picada, los guisantes y la zanahoria rallada.
4. Añade la mayonesa y mezcla bien todos los ingredientes.
5. Pon a enfriar en el refrigerador por al menos media hora antes de servir.
6. Sirve frío como acompañamiento de carnes, pescados o como plato principal.

Esta ensalada de arroz con huevo es una opción práctica y saludable para una cena ligera. Además, puedes variar los ingredientes según tus gustos y preferencias. ¡Anímate a probarla!

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