Ingredientes para hacer ravioles caseros

Ingredientes para hacer ravioles caseros

Los ravioles son una pasta rellena típica de la cocina italiana que se ha vuelto muy popular en todo el mundo. La receta original lleva una mezcla de carne, queso y especias, aunque actualmente hay muchas variantes para adaptarse a diferentes gustos y restricciones alimentarias. Si quieres aprender a hacer ravioles caseros, aquí te mostramos los ingredientes que necesitarás:

Para la masa:

• Harina 500 gramos
• Huevos 5 unidades
• Aceite de oliva 2 cucharadas
• Sal 1 cucharadita

Para preparar la masa, mezcla todos los ingredientes en un bol hasta obtener una masa homogénea y elástica. Amasa durante unos minutos, haz una bola y deja reposar durante una hora en la nevera. Una vez pasado ese tiempo, estira la masa hasta que quede muy fina y corta círculos con un cortapastas o un vaso. Reserva.

Para el relleno:

• Espinacas 500 gramos
• Ricotta 250 gramos
• Queso parmesano 100 gramos
• Sal y pimienta al gusto

Para preparar el relleno, lava y pica finamente las espinacas y mezcla con la ricotta y el queso parmesano. Agrega sal y pimienta al gusto y mezcla bien. Coloca una cucharadita de relleno en el centro de cada círculo de masa y dobla por la mitad, presionando los bordes con un tenedor para sellarlos bien. Repite hasta terminar con toda la masa y el relleno.

Cocina los ravioles en abundante agua con sal durante unos 3 minutos, hasta que floten en la superficie. Sirve con tu salsa favorita y disfruta de tus ravioles caseros.

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