Ravioles de queso de cabra

Introducción

Los ravioles son un plato muy popular en la gastronomía italiana, y existen muchas formas de prepararlos. Uno de los rellenos más exquisitos y originales son los ravioles de queso de cabra. En este artículo, te mostraremos cómo prepararlos y algunos trucos para que queden perfectos.

Ingredientes

• Para la masa:
• 500 gramos de harina de buena calidad
• 5 huevos
• Un poco de sal
• Agua
• Para el relleno:
• 300 gramos de queso de cabra fresco y cremoso
• 1/2 taza de hojas de espinaca picadas finamente
• 1/2 taza de nueces trituradas
• 1/4 taza de queso parmesano rallado
• Pimienta negra
• Para la salsa:
• 1 cebolla picada finamente
• 2 dientes de ajo picados finamente
• 500 gramos de tomates maduros y pelados
• 1/2 taza de caldo de pollo
• Sal y pimienta

Preparación

1. Para la masa, mezcla la harina con los huevos y un poco de sal. Amasa todo junto durante unos minutos hasta obtener una masa suave y homogénea. Si la masa está demasiado seca, agrega un poco de agua. Cubre la masa y déjala reposar durante una hora.
2. Para el relleno, mezcla el queso, la espinaca, las nueces, el queso parmesano y la pimienta. Asegúrate de mezclar bien todos los ingredientes.
3. Extiende la masa en una superficie enharinada y corta los ravioles con un cortador o con una taza. Coloca una cucharada de relleno en cada raviol y cierra los bordes con los dedos.
4. Para la salsa, calienta aceite de oliva en una sartén y cocina la cebolla y el ajo hasta que estén dorados. Agrega los tomates, el caldo de pollo y la sal y pimienta al gusto.
5. Cocina los ravioles en agua con sal hasta que estén al dente. Sirve los ravioles en platos individuales y cubre con la salsa de tomate.

Conclusión

Con esta receta de ravioles de queso de cabra, sorprenderás a tus amigos y familiares con un plato original, delicioso y lleno de sabor. Sigue los pasos y trucos que te hemos mostrado y tendrás un éxito asegurado en tu próxima cena o comida especial.

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