Tarta de galletas y moka de la abuela

La historia detrás de esta deliciosa tarta

La tarta de galletas y moka de la abuela es una receta que ha pasado de generación en generación en mi familia. Es el postre perfecto para cualquier ocasión especial y siempre recibe muchos elogios.

Esta tarta tiene un sabor único gracias a la combinación de galletas empapadas en café y el suave y cremoso relleno de moka.

Ingredientes

• 1 paquete de galletas María
• 2 tazas de café fuerte
• 1 lata de leche condensada
• 1 taza de leche entera
• 1 taza de nata para montar
• 2 cucharadas de café soluble
• 2 cucharadas de azúcar
• 1 cucharada de maicena
• 3 huevos
• 1 pizca de sal

Preparación

1. En una olla, mezcla la leche condensada, la leche entera, la maicena, las yemas de huevo, el café soluble y una pizca de sal.
2. Cocina a fuego medio, revolviendo constantemente hasta que la mezcla espese y se vuelva cremosa.
3. Bate las claras de huevo a punto de nieve con el azúcar.
4. En otro recipiente, bate la nata hasta que esté bien firme.
5. Una vez que la mezcla de café y leche haya enfriado un poco, añade poco a poco la nata y las claras batidas a punto de nieve, mezclando suavemente hasta incorporar todo.
6. Cubre un molde con papel film y coloca una capa de galletas previamente mojadas en el café. Cubre con una capa de la mezcla de moka.
7. Continúa alternando capas de galletas y mezcla de moka hasta que se termine la mezcla.
8. Refrigera la tarta durante al menos 4 horas antes de servir.

Consejos para una tarta de galletas y moka perfecta:

• Las galletas deben estar completamente empapadas de café para que la tarta sea suave y deliciosa. No las dejes demasiado tiempo en el café, ya que se desintegrarán.
• Deja que la mezcla de café y leche se enfríe antes de añadir la nata y las claras de huevo. De esta forma, evitarás que se corte.
• Refrigera la tarta durante al menos 4 horas antes de servirla. Esto permitirá que los sabores se mezclen y la tarta tenga una textura firme.

Disfruta de una deliciosa tarta de galletas y moka de la abuela en casa

Ahora que conoces los secretos de esta tarta, ¡es hora de ponerse manos a la obra! Prepara una y sorprende a tu familia y amigos con su sabor único y delicioso.

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