Receta para hacer yogurt casero

Receta para hacer yogurt casero

El yogurt es uno de los alimentos más saludables y deliciosos que podemos encontrar. Además, es muy fácil de hacer en casa con ingredientes simples. Aquí te dejamos una receta súper fácil para que puedas hacer tu propio yogurt casero.

Ingredientes:

• 1 litro de leche fresca.
• 2 cucharadas de yogurt natural.

Pasos a seguir:

1. Calentar la leche en una olla a fuego medio hasta que alcance una temperatura de 85°C.
2. Retirar del fuego y dejar enfriar hasta que llegue a una temperatura de 43°C.
3. En un bowl aparte, mezclar las 2 cucharadas de yogurt natural con un poco de la leche tibia.
4. Agregar la mezcla de yogurt a la olla de leche poco a poco, mientras mezclamos constantemente para evitar grumos.
5. Tapar la olla con un paño de cocina limpio y colocarla en un lugar cálido y sin corrientes de aire.
6. Dejar reposar la mezcla durante 6 a 8 horas, dependiendo de la consistencia del yogurt que deseemos.
7. Refrigerar el yogurt por un par de horas antes de consumir.

Consejos:

• Si deseas obtener un yogurt más cremoso, agrega media taza de crema de leche.
• No remuevas el yogurt hasta que haya transcurrido el tiempo de fermentación, ya que este proceso es importante para su formación.
• En lugar de calentar la leche directamente en la olla, puedes hacerlo a baño maría para evitar que se queme.

¡Y listo! Ahora tienes tu propio yogurt casero y saludable. Puedes disfrutarlo solo o con frutas, granola o miel. Además, puedes guardar un poco de tu yogurt para usarlo como fermento en tu próxima preparación. ¡Bon appetite!

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