Ensalada de coliflor y huevo

¿Qué es la Ensalada de Coliflor y Huevo?

La ensalada de coliflor y huevo es una receta deliciosa y saludable que se prepara con ingredientes simples y económicos. Es una opción perfecta para aquellos que buscan una alternativa fresca y baja en calorías a las ensaladas tradicionales.

Ingredientes

• 1 coliflor pequeña
• 2 huevos duros
• 1/2 cebolla morada
• 2 ramas de apio
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 2 cucharadas de vinagre de manzana
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. Lavar la coliflor y cortarla en pequeñas floretes.
2. Cocinar la coliflor al vapor durante 5-7 minutos, o hasta que esté tierna pero firme.
3. Pelar los huevos duros y picarlos en cuartos.
4. Picar finamente la cebolla morada y las ramas de apio.
5. En un tazón, mezclar el aceite de oliva y el vinagre de manzana y sazonar con sal y pimienta al gusto.
6. Mezclar todos los ingredientes en un recipiente grande y añadir la mezcla de vinagre de manzana.
7. Refrigerar la ensalada de coliflor y huevo durante unos 30 minutos antes de servir.

Consejos

• Esta ensalada es perfecta como acompañamiento de platos de carne, pescado o aves.
• Si te gustan los sabores más fuertes, puedes añadir 1 diente de ajo picado a la mezcla de vinagre de manzana.

Beneficios de comer coliflor

La coliflor es uno de los vegetales más saludables que existen. Es rica en fibra, vitaminas y minerales y tiene propiedades antiinflamatorias y antioxidantes. Además, es baja en calorías y carbohidratos, lo que la convierte en una excelente opción para quienes siguen una dieta saludable.

Beneficios de comer huevos

Los huevos son una fuente de proteína de alta calidad y contienen vitaminas y minerales esenciales. Además, son ricos en colina, un nutriente que ayuda al buen funcionamiento del cerebro y del sistema nervioso.

Si quieres conocer otros artículos parecidos a Ensalada de coliflor y huevo puedes visitar la categoría Ensaladas.