Ensalada de rúcula y pera caramelizada
La ensalada perfecta: rúcula y pera caramelizada
La rúcula es una verdura que se ha convertido en los últimos años en una de las más populares en las ensaladas. Con su sabor ligeramente picante y sus numerosos beneficios para la salud, este vegetal se ha convertido en un ingrediente fundamental en la dieta de muchas personas.
En esta ocasión, te presentamos una receta sencilla y deliciosa que combina la rúcula con la pera caramelizada, un fruto de temporada que aporta un dulzor único a esta ensalada. ¡No te la puedes perder!
Ingredientes:
- 200 gramos de rúcula
- 2 peras maduras
- 50 gramos de azúcar moreno
- 50 gramos de nueces picadas
- 50 gramos de queso parmesano en lascas
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de vinagre balsámico
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
- Lava bien la rúcula y sécala con papel de cocina. Corta las hojas a tu gusto y ponlas en una ensaladera.
- Pela las peras y córtalas en gajos. Añade el azúcar moreno en una sartén y caliéntalo durante unos minutos hasta que se derrita y se forme un caramelo. Añade las peras y deja que se cocinen durante unos 5 minutos. Remueve constantemente hasta conseguir que las peras queden doradas y caramelizadas.
- Añade las peras a la ensaladera con la rúcula. Agrega las nueces picadas y el queso parmesano en lascas.
- Prepara la vinagreta mezclando el aceite de oliva, vinagre balsámico y un poco de sal y pimienta al gusto. Remueve bien y añade la vinagreta a la ensalada.
- Sirve y disfruta.
Esta ensalada es una opción perfecta para una cena ligera o como acompañamiento a cualquier plato principal. Además, la mezcla de sabores dulce y picante te sorprenderá. ¡Anímate a probarla!
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