Empanada de sardinas en lata

Introducción

La empanada de sardinas en lata es un platillo tradicional en muchos hogares de nuestra cultura. A menudo se usa como un aperitivo o un complemento de una cena ligera. La sencillez y facilidad en la preparación de esta receta la convierten en una excelente opción rápida y económica.

Ingredientes

• 1 lata de sardinas en aceite (preferiblemente sin piel ni espinas)
• 1 cebolla grande (picada en cubos pequeños)
• 1 pimiento rojo (picado en cubos pequeños)
• 1 pimiento verde (picado en cubos pequeños)
• 2 huevos duros (picados en cubos pequeños)
• 1/2 taza de pasas (opcional)
• 1/2 taza de aceitunas (opcional)
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto
• Para la masa: 2 tazas de harina de trigo, 1/4 taza de aceite vegetal, 1/2 taza de agua, 1 cucharadita de sal.

Preparación

1. En una sartén, calentar el aceite y añadir la cebolla y los pimientos. Cocinar a fuego medio hasta que estén suaves.
2. Añadir las sardinas sin el aceite y mezclar bien con las verduras. Cocinar por 2 minutos.
3. Añadir los huevos duros picados, las pasas y las aceitunas. Salpimentar al gusto.
4. Para la masa, mezclar la harina, el aceite y la sal en un tazón grande. Añadir poco a poco el agua hasta que la masa no esté pegajosa.
5. Dividir la masa en dos partes y extender cada una en dos círculos de diámetro similar. Colocar un círculo en una bandeja para hornear, rellenar con la mezcla de sardinas y cubrir con el otro círculo de masa. Sellar los bordes.
6. Hornear a 350 grados Fahrenheit durante aproximadamente 30 minutos o hasta que esté dorado.

Conclusión

La empanada de sardinas en lata es un platillo delicioso y fácil de preparar que puede ser adaptado a diferentes gustos y preferencias. Esta receta ofrece una combinación de sabores que es tanto satisfactoria como nutritiva. Ya sea como un aperitivo o en una cena ligera, la empanada de sardinas en lata es una opción clásica y sabrosa.

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