Yogurt casero receta
Receta para hacer yogurt casero
Si eres de las personas que disfrutan del yogurt, pero están buscando una opción más saludable y económica, ¡hacer yogurt casero es la solución perfecta! En este post te enseñaremos paso a paso cómo hacer tu propio yogurt en casa.
Ingredientes:
- 1 litro de leche entera fresca
- 1 cucharada de yogur natural o fermento láctico en polvo
- Edulcorante al gusto (opcional)
- Frutas o granola para acompañar (opcional)
Pasos para hacer yogurt casero:
Paso 1:
Calienta la leche en una olla a fuego medio hasta que llegue a 85 grados Celsius. Este proceso es importante para que la leche esté lista para fermentar.
Paso 2:
Retira la olla del fuego y deja enfriar la leche hasta que alcance una temperatura de entre 42 y 46 grados Celsius.
Paso 3:
Una vez que la leche está tibia, agrega la cucharada de yogur natural o el fermento láctico en polvo y mezcla bien.
Paso 4:
Vierte la mezcla en un recipiente de vidrio y cúbrela con un paño limpio. Luego, déjala fermentar por 8 horas en un lugar cálido y sin corrientes de aire.
Paso 5:
Cuando el tiempo de fermentación ha pasado y la mezcla ha adquirido una consistencia espesa y compacta, refrigérala y deja enfriar durante unas horas antes de servir.
Consejos para hacer yogurt casero:
- Puedes utilizar yogur natural como fermento, siempre y cuando sea de buena calidad y no contenga conservantes ni azúcares añadidos.
- Si decides utilizar un fermento láctico en polvo, asegúrate de seguir las instrucciones del paquete.
- No muevas o agites la mezcla mientras está fermentando, ya que esto puede interferir en el proceso de fermentación.
- Si quieres obtener un yogurt más dulce, agrega edulcorante al gusto. Puedes usar miel, stevia, azúcar de coco, entre otros.
- El yogurt casero se puede conservar en la nevera por hasta una semana.
Ahora que conoces la receta para hacer yogurt casero, no hay excusas para no tener una opción saludable y deliciosa en casa. ¡A disfrutar!
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