Ensalada de patata y huevo
Una deliciosa receta de ensalada
La ensalada de patata y huevo es una de las ensaladas más populares en todo el mundo.
Es una receta muy sencilla, que puede ser un entrante o una cena completa por sí sola. Además, es muy fácil de preparar.
Ingredientes
- 2 patatas grandes
- 4 huevos
- 1 cebolla
- 1/2 taza de mayonesa
- 1 cucharada de mostaza dijon
- 1 cucharada de vinagre
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco picado
Preparación
- Cocer las patatas en un cazo con agua y un poco de sal hasta que estén tiernas.
- Mientras tanto, cocer los huevos en otro cazo durante 10 minutos.
- Pelar las patatas y cortarlas en dados, pelar los huevos y picarlos en trozos pequeños.
- Pelar y picar la cebolla en trozos pequeños también.
- En un bol, mezclar la mayonesa, la mostaza y el vinagre.
- Añadir las patatas, los huevos y la cebolla a la mezcla de la mayonesa y mezclar bien.
- Añadir sal y pimienta al gusto y decorar con perejil fresco picado.
- Refrigerar durante al menos 1 hora antes de servir.
Consejos
Para darle un toque diferente a la ensalada, se pueden añadir otros ingredientes como pepinillos, aceitunas o pimiento rojo.
Se puede usar yogur en lugar de mayonesa para una ensalada más ligera y saludable.
Beneficios para la salud
La ensalada de patata y huevo es rica en proteínas, vitaminas y minerales esenciales para el cuerpo humano.
Las patatas son ricas en carbohidratos complejos que proporcionan energía y son una fuente importante de vitamina C, potasio y fibra.
Los huevos son una fuente importante de proteínas de alta calidad y contienen vitaminas necesarias como la vitamina D, B12 y ácidos grasos esenciales.
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