Receta para hacer ravioles caseros

Ingredientes:

• 500 g de harina
• 4 huevos
• 2 cucharaditas de aceite de oliva
• 1 cucharadita de sal
• 150 ml de agua
• 300 g de carne picada
• 1 cebolla picada
• 2 dientes de ajo picados
• 1 zanahoria rallada
• 1 rama de apio picada
• Sal y pimienta al gusto
• Queso parmesano rallado para espolvorear
• Salsa de tomate (opcional)

Preparación de la masa:

1. En un bol grande, tamizar la harina y la sal juntas.

2. Hacer un agujero en el centro de la harina y agregar los huevos, el aceite y el agua.

3. Mezclar los ingredientes juntos hasta que la masa se junte. Amasar por unos minutos hasta que la masa esté suave y elástica.

4. Cubrir con papel film y dejar reposar la masa durante 30 minutos.

Preparación del relleno:

1. Sofreír la cebolla, el ajo, la zanahoria y el apio en una sartén con aceite caliente hasta que estén dorados.

2. Agregar la carne picada y cocinar hasta que esté dorada.

3. Salpimentar al gusto.

Armado de los ravioles:

1. Dividir la masa en dos partes iguales y estirar cada parte hasta que tenga un grosor de unos 2 mm.

2. Colocar cucharaditas del relleno en el centro de una de las tiras de masa, dejando un espacio entre ellas.

3. Pintar con agua alrededor del relleno y colocar la otra tira de masa encima.

4. Cortar los ravioles con un cortapastas, asegurándose de sellar los bordes presionando la masa con los dedos.

5. Hervir los ravioles en una olla con agua con sal durante unos 4-5 minutos. Escurrir.

Servir:

1. Servir los ravioles calientes con queso parmesano rallado y salsa de tomate si se desea.

2. ¡Disfruta de este delicioso plato de ravioles caseros!

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