Panqueques de banana y avena sin harina

¿Qué son los panqueques de banana y avena sin harina?

Los panqueques de banana y avena sin harina son una excelente opción para aquellos que quieren disfrutar de un desayuno o merienda saludable y delicioso. Esta receta no contiene harina, lo que la hace ideal para aquellos que siguen una dieta libre de gluten o simplemente buscan reducir el consumo de harina refinada.

Ingredientes

• 2 bananas maduras
• 1 taza de avena en hojuelas
• 2 huevos
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 1 cucharadita de canela en polvo
• 1 pizca de sal
• Aceite de coco o mantequilla para cocinar
• Miel o jarabe de arce para servir (opcional)

Preparación

1. En un bol, aplasta las bananas con un tenedor hasta que queden en puré.
2. Agrega los huevos y bate con un batidor de mano.
3. Agrega la avena, el polvo de hornear, la canela y la sal, y mezcla bien.
4. En una sartén antiadherente, derrite un poco de aceite de coco o mantequilla.
5. Con la ayuda de un cucharón, agrega un poco de la mezcla en la sartén. Cocina durante 2-3 minutos o hasta que veas que los bordes comienzan a dorarse.
6. Da vuelta el panqueque con una espátula y cocina durante otros 2-3 minutos del otro lado.
7. Repite hasta que hayas cocinado toda la mezcla.
8. Sirve caliente con miel o jarabe de arce (opcional).

Consejos para preparar los panqueques de banana y avena sin harina

• Es importante utilizar bananas maduras para que se mezclen fácilmente y le den sabor a la mezcla.
• Si la mezcla queda muy espesa, puedes agregar un poco de leche hasta que alcance la consistencia deseada.
• Si prefieres, puedes agregar otros ingredientes a la mezcla, como arándanos, nueces o chispas de chocolate.
• Es importante calentar bien la sartén antes de agregar la mezcla para evitar que se peguen los panqueques.

Ahora que conoces esta deliciosa receta de panqueques de banana y avena sin harina, no esperes más para disfrutar de un desayuno o merienda saludable y sabroso. Además, al no contener harina, es una excelente opción para aquellos que siguen una dieta libre de gluten.

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