Ensalada de arroz con atún y mayonesa

Ingredientes

• 1 taza de arroz blanco cocido
• 2 latas de atún en agua
• 1/2 taza de mayonesa
• 1/4 taza de cebolla picada
• 1/4 taza de pimiento rojo picado
• 1/4 taza de pimiento verde picado
• 1 cucharada de jugo de limón
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. En un recipiente grande, mezclar el arroz cocido y las latas de atún escurridas.
2. Añadir la cebolla, el pimiento rojo y verde, la mayonesa, el jugo de limón, la sal y pimienta al gusto.
3. Mezclar todos los ingredientes hasta que estén bien combinados.
4. Tapar la ensaladera con papel film y refrigerar al menos una hora antes de servir.

Variaciones

Otras variaciones de esta ensalada pueden incluir la adición de guisantes, zanahorias ralladas o maíz. También puedes experimentar con diferentes tipos de arroz, como el arroz integral, para adaptar la ensalada a tus gustos.

Beneficios para la salud

Esta ensalada es una opción saludable para un almuerzo ligero, ya que el atún es rico en proteínas y Omega-3 y el arroz es una buena fuente de carbohidratos complejos. Además, los pimientos y la cebolla aportan vitaminas y minerales esenciales.

Conclusión

La ensalada de arroz con atún y mayonesa es una opción deliciosa y saludable para cualquier comida. Es fácil de preparar y puedes personalizarla a tu gusto. Prueba esta receta y disfruta de sus beneficios para la salud.

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