Risotto con crema y champiñones
Introducción
El risotto es uno de los platos más versátiles que existen. Se puede preparar con cualquier ingrediente y siempre quedará delicioso. En esta ocasión, te enseñaremos cómo hacer un delicioso risotto con crema y champiñones. La combinación de estos ingredientes es perfecta para un plato cremoso y reconfortante.
Ingredientes
- 1 cebolla
- 2 tazas de arroz de grano corto
- 1/2 taza de vino blanco
- 1 litro de caldo de pollo
- 1 taza de champiñones
- 1/2 taza de crema de leche
- 1/2 taza de queso parmesano rallado
- 3 cucharadas de mantequilla
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta
Preparación
- Pela y pica finamente la cebolla.
- Limpia y corta los champiñones en láminas.
- En una olla, calienta el caldo de pollo.
- En otra olla, calienta un poco de aceite de oliva y 2 cucharadas de mantequilla a fuego medio.
- Agrega la cebolla y saltea hasta que esté transparente.
- Agrega los champiñones y saltea durante unos minutos, hasta que estén dorados.
- Agrega el arroz y mezcla con las verduras. Sofríe durante unos minutos, hasta que el arroz esté dorado.
- Agrega el vino blanco y mezcla bien.
- Cuando el vino se haya evaporado, agrega una taza de caldo caliente al arroz. Revuelve constantemente hasta que el líquido se haya absorbido por completo.
- Continúa agregando caldo y revolviendo hasta que el arroz quede cocido, unos 20 minutos aproximadamente.
- Agrega la crema de leche y el queso parmesano rallado. Mezcla bien.
- Incorpora la cucharada de mantequilla restante y mezcla hasta que se derrita.
- Sirve el risotto caliente y decora con un poco más de queso rallado y champiñones salteados.
Conclusión
Este risotto de crema y champiñones es un plato muy fácil de hacer y que siempre queda delicioso. Es ideal para una cena romántica o una cena en familia. Además, puedes variar los ingredientes y hacerlo con otros tipos de setas o añadir un poco de jamón serrano para darle un toque diferente. ¡Anímate a preparar este delicioso risotto!
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