Panqueques de avena y banana sin leche

Deliciosos y saludables panqueques de avena y banana sin leche

Si eres de los que les gusta disfrutar de un desayuno saludable, pero no quieres renunciar a los panqueques, esta receta es para ti. Los panqueques de avena y banana sin leche son una alternativa deliciosa y saludable a los típicos panqueques cargados de azúcar y harina refinada.

Ingredientes

• 1 taza de avena instantánea
• 1 banana madura
• 2 huevos
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 1 pizca de sal

Preparación

1. En una licuadora, mezcla la avena, la banana, los huevos, el polvo de hornear, la esencia de vainilla y la sal hasta que se forme una masa homogénea y sin grumos.
2. Deja reposar la masa durante 10 minutos.
3. Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y engrásala ligeramente con aceite en aerosol.
4. Vierte una cucharada de masa en la sartén y cocínala durante 2-3 minutos o hasta que veas burbujas en la superficie. Da vuelta el panqueque y cocínalo por el otro lado durante otros 2-3 minutos.
5. Repite el proceso con el resto de la masa hasta que obtengas todos los panqueques.

Conclusión

Los panqueques de avena y banana sin leche son una opción saludable para el desayuno o la merienda. Son ricos en fibra, proteínas y vitaminas, y no contienen harina refinada ni productos lácteos. Además, son fáciles de preparar y se pueden personalizar añadiéndoles frutas, frutos secos o miel. No dudes en probarlos y disfrutar de un desayuno delicioso y saludable.

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