Omelette de champiñones y tomate

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Receta de Omelette de Champiñones y Tomate

Pelar y picar la cebolla en cubitos pequeños.
Lavar y cortar los champiñones en láminas delgadas.
Picar el tomate en cubitos pequeños.
En una sartén, calentar un poco de aceite y freír la cebolla y los champiñones durante unos minutos, hasta que estén dorados.
Añadir el tomate picado y continuar cocinando por unos minutos más.
En un tazón, batir los huevos con un tenedor y agregar una pizca de sal y pimienta.
Verter los huevos batidos en la sartén con los ingredientes y dejar cocinar a fuego medio-bajo durante unos 5 minutos.
Con una espátula, doblar el omelette por la mitad y dejar cocinar por unos minutos más.
Servir caliente acompañado de tostadas o pan.

Para que el omelette quede esponjoso, batir los huevos enérgicamente.
También se pueden añadir otros ingredientes como jamón, queso o espinacas.
Se puede utilizar una sartén antiadherente para evitar que el omelette se pegue.
Es importante cocinar los ingredientes previamente, para que el omelette tenga un sabor más intenso.
El tiempo de cocción puede variar según la potencia del fuego y la cantidad de ingredientes utilizados.

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