Risotto con salsa de trufa

Introducción

El risotto es una de las recetas italianas más populares en todo el mundo. Es un plato que se prepara con arroz, caldo y otros ingredientes como verduras, carnes, pescados y mariscos. Además, su textura cremosa y su sabor suave lo hacen perfecto para cualquier ocasión. En este artículo hablaremos sobre cómo preparar un delicioso risotto con salsa de trufa, que es una variante muy especial y sofisticada de este plato.

Ingredientes

• 200 gramos de arroz arbóreo
• 1 cebolla
• 1 diente de ajo
• 50 gramos de mantequilla
• 1 litro de caldo de pollo
• 50 gramos de queso parmesano
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 2 cucharadas de salsa de trufa
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. Pela la cebolla y el ajo, y córtalos en pequeños trozos.
2. En una cazuela, derrite la mantequilla y añade el aceite de oliva.
3. Agrega la cebolla y el ajo y fríe hasta que estén dorados.
4. Añade el arroz y remueve hasta que esté bien mezclado con las cebollas y el ajo.
5. Vierte el caldo de pollo gradualmente, y mezcla continuamente hasta que el arroz absorba todo el líquido.
6. Continúa vertiendo el caldo de pollo de la misma manera hasta que el arroz esté cocido (alrededor de 20-25 minutos).
7. Añade la salsa de trufa y mezcla bien con el arroz.
8. Agrega el queso parmesano y mezcla hasta que se derrita.
9. Prueba el risotto y añade sal y pimienta al gusto.
10. Sirve caliente y disfruta de tu delicioso risotto con salsa de trufa.

Conclusión

Como puedes ver, preparar un risotto con salsa de trufa es muy fácil, aunque requiere algo de tiempo y paciencia. El resultado final es un plato delicioso y muy sofisticado que sorprenderá a tus invitados. No dudes en probar esta receta y seguro que se convertirá en una de tus favoritas.

Si quieres conocer otros artículos parecidos a Risotto con salsa de trufa puedes visitar la categoría Pasta.