Quinoa con verduras y atún
¿Qué es la quinoa?
La quinoa es un súper alimento proveniente de los Andes, específicamente de Perú,
Este alimento ha ganado popularidad en los últimos años ya que es una excelente fuente de proteínas y otros nutrientes.
Quinoa con Verduras y Atún: Una Comida Saludable
La quinoa con verduras y atún es una comida saludable y deliciosa que combina los nutrientes de la quinoa y las verduras con las proteínas del atún.
Ingredientes:
- 1 taza de quinoa
- 2 tazas de agua
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cebolla picada
- 1 pimiento rojo picado
- 2 zanahorias picadas
- 1 tomate picado
- 2 latas de atún
- Sal y pimienta al gusto
Procedimiento:
- Lavar bien la quinoa
- Cocinar la quinoa en agua hirviendo por 15 minutos
- En una sartén, calentar el aceite de oliva y añadir la cebolla, el pimiento, las zanahorias y el tomate
- Cocinar las verduras hasta que estén suaves
- Cuando la quinoa esté cocida, añadir las verduras y el atún
- Mezclar bien y sazonar con sal y pimienta al gusto
- Servir caliente y disfrutar
Beneficios de Consumir Quinoa
La quinoa es una excelente fuente de proteínas, por lo que es ideal para veganos y vegetarianos.
También es rica en fibra, lo que ayuda a mejorar la digestión y prevenir enfermedades del corazón.
Además, contiene vitaminas y minerales esenciales como hierro, magnesio y calcio, que son importantes para mantener una buena salud.
Conclusión
La quinoa con verduras y atún es una opción saludable y deliciosa para incluir en nuestra dieta.
Es fácil de preparar y nos aporta una gran cantidad de nutrientes beneficiosos para nuestra salud.
¡Anímate a probar esta deliciosa receta y disfruta de sus beneficios!
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